Hoy 2 de ARROZ rápidas y sencillas

Sabían Uds. que el arroz es el principal alimento de mas de la mitad de la población mundial, a la que provee de energía y proteínas?
Se cree que el arroz se originó en el sur de Asia, pues ha sido cultivado en China y en la India durante mas de 6.500 años. aunque fue llevado a Europa por alejandro Magno en el siglo IV a.C., la difusión de su cultivo en esta parte del mundo se debió a los Arabes, quienes llevaron el arroz de Asia al norte de Africa.
En algunas culturas orientales, el arroz es símbolo de vida y fertilidad. Quizá ese es el origen de la tradición de arrojar arroz a las parejas recien casadas.
Bue, dejemos de hacer historia del arroz, porque nos vamos a meter en un lio chino, je je y vamos a las dos recetitas y las preparamos  en "un periquete"


 ARROZ AL CURRY

Ingredientes (para 2 personas)

1 tazón de arroz de grano largo
40 gr. de manteca
1/2 cebolla picadita
2 tazones de caldo de pollo o saborizador disuelto en agua
1 o 2 cucharaditas de curry (sino usar condimento para arroz que tiene curry)
sal a gusto

Preparación:

Poner la manteca al fuego y esperar a que se derrita para añadir la cebolla picadita. Dejar dorar apenitas la cebolla y añadir el caldo, la sal y El curry. Incorporar el arroz lavado y cocer por 18 minutos, apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos

Comentarios Utiles

Guarnición: de pimientos verdes, rojos, amarillos salteados. tambien se puede usar cebolla salteada, o acompañar con cualquier carne asada, pollo o pescado hervido, 0 que nos haya quedado de otra comida, o acelga cocida, etc.

Este es un arroz distinto, muy aromático, ideal  tambien, para acompañar con cualquier ensalada de hojas verdes, o una carne asada de cerdo, pescado, pollo etc. 

HAMBURGUESAS DE ARROZ

Ingredientes para 2 personas

Arroz Hervido 2 tazas
Harina 2 cucharadas
Huevos 2
Pan rallado 1 taza
Sal, pimienta y perejil ( tb. Puede ser orégano, tomillo etc.
1Tomate en rodajas
Queso fresco (lo que considere necesario)

Preparación :

Mezclar el arroz hervido con la harina, 1 huevo, el queso rallado y condimentar con sal, pimienta y perejil.

Tomar 4 porciones, darles forma de hamburguesas, pasarlas por el otro huevo batido y luego, por pan rallado.

Cocinar las hamburguesas al horno (en asadera previamente aceitada) o freírlas en aceite caliente.

Cubrirlas con una tajada de tomate y con una feta de queso fresco.

Gratinar en el momento de servir hasta que el queso se funda.

Acompañar con cualquier ensaladita ( tomates, hojas verdes, etc.)
Este es un plato ideal para vegetarianos.