Tortilla de Papas y Espinaca en Crudo

 Que buena CENA !!!!

Una tortilla de papas, con espinacas en crudo.... toda una EXELENTE  alimentación, y no solo para Vegetarianos, para toooooooodos los que andamos por el mundo, pues no es pesada sobre todo  para la noche, cuando nuestro cuerpo esta cansado y no tiene tanto "resto" para digerir comidas "pantaguelicas".

Tambien es fantástica para poner en la vianda, de los chicos y de nosotros mismos si no podemos regresar a casa a almorzar.

Ingredientes: 

750 grs.  de papas

750 grs. de espinaca

5 o 6 dientes de ajo
4 huevos enteros
Sal - Aceite - oregano - pimienta molida

Preparación:

Pelar las papas y cortarlas en rodajas medianas tipo "españolas".

Calentar una sartén (de teflón en lo posible) y agregar solo una cucharada de aceite.

Pelar y picar en 4  los ajos, Freir apenas y agregar las papas.

Cuando se doren en la parte de abajo, darlas vueltas con suavidad (para que no se rompan).

Aparte, batir los 4 huevos  en un bols y recién ahí poner la sal, el orégano y la pimienta recién molida (a gusto)

Batir hasta hacer "espuma" y agregar las papas y la espinaca cortada "gruesa", vean las fotos

 

Revolver suavemente y volcar en la sartén previamente calentada. Enseguida se forma una "costra" con los huevos. Ahi tapar con cualquier tapa de cacerola y poner a fuego bieeeeeen bajito. De esta forma se va coagulando el huevo.

Destapar y dar vuelta la tortilla ayudandonos con la misma tapa.

 Cortar en porciones  y servir !!!!! Es RIQUISIMAAAAAAAAAAAAAA