Budín de Verduras

Hola gente querida y cocinera, hace bastante que no subo recetitas caseras, así que hoy vamos con una muuuy simple, fácil y sana. Les parece???
Les cuento que pueden hacerlo con las verduras que mas les guste o tengan en ese momento en casa.
Toooooodo queda rico de esta forma
Y como siempre, mis fotos dejan mucho que desear, pero bue, son tan caseras como mis comidas!!!

Les cuento los Ingredientes que yo use, pero les vuelvo a aclarar, lo que tengan queda bien (repollo, brócoli crudo cortado pequeño, zapallitos verdes en cubos, choclo desgranado, zuchinis, coliflor, puerros, etc. etc.

Ingredientes

1 atado de Acelga y/o Espinaca, apenas cocida

2 Zanahorias Ralladas

4 Huevos

1 cebolla o puerro rehogado

3 cucharadas de queso rallado

2 cucharadas  de almidón de maíz

1 cucharadita de té de Polvo de Hornear 

1/2 pote de queso crema light 

A gusto, condimentar con provenzal, ciboulette fresca, oregano fresco,sal, pimienta

 Preparación:

En un bols, batir los huevos y agregar tooooooooooooooodo, revolver muy bien y al último instante colocar la cucharadita de polvo de hornear (hará que nos quede más esponjoso)

Aceitar una budinera (puede ser cualquier molde) y colocar la mezcla.

Colocar en el horno a temperatura media aproximadamente 1/2 hora, ( verán que se infló un poquito) recién ahí subir el horno a temperatura fuerte para que se dore por todos lados (se forma una cascarita, como las tortas) Miren la foto

 Lo pueden servir solo o acompañado de ensaladas, arroz blanco o crema... con hamburguesas de soja, en fin........... como Uds. quieran, puedan o tengan a mano.
Es una forma muy rica y diferente para que los chicos coman verduras